Mengapa Lidah Terasa Pedas Ketika Makan Cabe?

Mengapa lidah terasa pedas ketika makan cabe? - Tahukah anda, apa sebenarnya pedas itu, suatu rasakah? Selama ini kita mengatakan bahwa pedas itu adalah sebuah rasa yang dihasilkan oleh makanan seperti cabe atau lombok atau lada atau cili.

Sebenarnya pedas bukanlah sebuah rasa, namun sebuah keadaan di mana syaraf lidah kita mendapatkan rangsangan panas dari cabe atau lombok atau lada atau cili.

Kalau bukan rasa, terus apakan pedas itu?

Mengapa lidah terasa pedas ketika makan cabe?

 

Lidah kita adalah sebuah indra yang berguna untuk merasakan rasa manis yang diterima oleh bagian ujung lidah, rasa asin dan asam yang diterima oleh bagian kiri dan kanan lidah, dan rasa pahit yang diterima oleh bagian belakang lidah.

Mengapa lidah terasa pedas ketika makan cabe?

Berikut ini alasan mengapa lidah terasa pedas ketika makan cabe?

1. Kalau kita perhatikan gambar di atas tidak ada distribusi reseptor pedas pada penampang lidah manusia.
2. Pedas merupakan suatu sensasi panas dan terbakar yang diterima oleh ujung saraf lidah yang disebut papila.
3. Cabe  atau lombok atau lada atau cili adalah makanan yang mengandung suatu senyawa bernama capsaicin yang mempengaruhi dan menimbulkan sensasi pedas pada lidah.
4. Capsaicin akan bereaksi dengan reseptor yang ada di papila lidah, yaitu pada seluruh bagian lidah, bahkan sensasi pedas ini juga dapat dirasakan oleh seluruh rongga mulut.
5. Capsaicin akan bereaksi dengan papila lidah, kemudian mengirimkan signal pada otak di mana signal itu sama persis dengan signal ketika kepanasan dan menderita nyeri, sehingga otak mengirimkan rasa panas atau sakit di lidah yang sebenarnya adalah panas atau perasaan sakit.
6. Kalau pedas itu sebuah rasa, terus bagaimana ketika tangan kita terkena sambal atau cabe? apakah itu sebuah rasa? Bukan tentunya, itu adalah sebuah sakit akibat panas yang ditimbulkan oleh Capsaicin cabe.
7. Kalau lidah kita dapat merasakan manisnya gula, mengapa tangan kita tidak bisa merasakan itu?
8. Berarti memang benar bahwa pedas bukanlah rasa, melainkan sakit akibat terkena panas